2021.03.24 16:25

お手軽！ちらし寿し

市販の材料を使って簡単なのに栄えるお手軽レシピです

米　３合　洗って水を少し控えめにしてダシ昆布を入れて炊く

透っきり寿し酢　90ml

お刺身用鯛　適量　昆布締め①には時間がかかるので先に用意を！

焼き穴子　適量　◯cmに切る

スモークサーモン　適量　◯cmに切る

茹で蟹　適量　◯cmに切る

いくら　適量

卵　２個

茹でた絹さや　適量　◯cmに切る

きゅうり　１／２本　◯cmに切って薄切り

木の芽やイタリアンパセリなどあれば

ダシ昆布・塩・砂糖・サラダ油・酒・酢　適量

◯cmに切るとは、器やお弁当箱に合わせて、それぞれの具材の長さを切ってください

①　酒を含ませたペーパータオルでダシ昆布２枚を湿らし、昆布の上に鯛を重ならないように並べもう一枚の昆布で挟みラップでピッタリ包む

　お皿などで重しをして冷蔵庫で３〜４時間寝かす

②　卵に、酒小さじ１・砂糖大さじ１・塩少々を入れて混ぜ、玉子焼きを作り◯cmに切る

③　炊きあがったご飯を寿司桶（飯台）に移し、『透っきり寿し酢』を回しかけしゃもじで切るように混ぜ、人肌の温度になるまでうちわで扇いで冷ます

④　③を器に敷き詰めた上に、具材をバランス良く盛りつける

鯛の昆布締めが面倒なら市販の生寿司・しめ鯖でもOK

日本郷土玩具館gangukan-Japanese Folk Toy Museum

日本郷土玩具館は、岡山県倉敷市の美観地区内にある、昭和42年に開館した郷土玩具の博物館です。プラスワンギャラリーやサイドテラス、玩具ショップを併設しています

日本郷土玩具館gangukan-Japanese Folk Toy Museum

末っ子ちゃん『丸米醤油醸造』お手軽レシピ by 日本郷土玩具館

日本郷土玩具館で販売している丸米醤油醸造のだし醤油『ダルマだし』、色々使える万能酢『透っきり寿し酢』を使った、簡単レシピを紹介するブログです。材料の欄に下ごしらえを書いているので、材料の準備をしながら下ごしらえが出来ます。のんびり時々更新していきますので暖かく見守ってください。