2021.03.08 16:50

ピリ辛こんにゃく

筑前煮や豚汁などを作ったときに、少しだけこんにゃくが余る…そんなときにちゃちゃっとできる一品です

こんにゃく　スプーンで一口大にちぎって少量の塩をまぶす

ごま油　適量

赤唐辛子　少々

ダルマだし　適量

①　小鍋に沸かしたお湯にこんにゃくを入れ２〜３分茹でてザルにあげる

②　小鍋にごま油を入れ火にかけ、赤唐辛子を入れる

③　こんにゃくの水分を飛ばすように炒る

④　『ダルマだし』をサッと回しかける

お好みで「ゴマ」や「かつお節」をまぶしても美味しいです

味のお好みで『ダルマだし』の分量を増減してください

好みで調整できるが『ダルマだし』の使い勝手の良いところです

器：村山朋子

日本郷土玩具館gangukan-Japanese Folk Toy Museum

日本郷土玩具館は、岡山県倉敷市の美観地区内にある、昭和42年に開館した郷土玩具の博物館です。プラスワンギャラリーやサイドテラス、玩具ショップを併設しています

日本郷土玩具館gangukan-Japanese Folk Toy Museum

末っ子ちゃん『丸米醤油醸造』お手軽レシピ by 日本郷土玩具館

日本郷土玩具館で販売している丸米醤油醸造のだし醤油『ダルマだし』、色々使える万能酢『透っきり寿し酢』を使った、簡単レシピを紹介するブログです。材料の欄に下ごしらえを書いているので、材料の準備をしながら下ごしらえが出来ます。のんびり時々更新していきますので暖かく見守ってください。